účinky podle TCM, vlastnosti a základní informace o čínském jamu
Shan Yao (山藥) je sušený oddenek čínského jamu a patří mezi nejrozšířenější byliny tradiční čínské medicíny. Farmaceutickým názvem drogy je Dioscoreae rhizoma.
Podle TCM tato bylina Bu Pi Yang Wei (doplňuje Slezinu a vyživuje Žaludek), Sheng Jin Yi Fei (vytváří tělesné tekutiny a prospívá Plicím) a Bu Shen Se Jing (doplňuje Ledviny a zadržuje esenci).
Její zvláštností je, že působí současně ve třech systémech – ve Slezině, Plicích a Ledvinách. To je mezi bylinami neobvyklé a vysvětluje to její širokou použitelnost.
Druhou zvláštností je charakter, který klasické prameny popisují jako vyživující, mírně stahující a přitom nevysušující. Jde tedy o bylinu mimořádně mírnou – natolik, že se běžně používá i jako potravina.
Co znamená název
Čínský název se zapisuje 山藥 – Shān Yào. Znak Shan (山) znamená hora, Yao (藥) léčivo – název tedy doslova znamená „horské léčivo”.
Používá se i označení Huai Shan Yao (懷山藥), které odkazuje na nejkvalitnější materiál z oblasti Huaiqing v provincii Henan. Shan Yao zde patří mezi takzvané „čtyři slavné léčivé drogy Huai”.
Původní název Shu Yu. Bylina se ve starších pramenech nazývá Shu Yu (薯蕷). Tradiční vysvětlení změny názvu odkazuje na tabu jmen panovníků: znak 蕷 se prý shodoval s osobním jménem císaře Daizonga z dynastie Tang a droga byla přejmenována na Shu Yao; znak 薯 se pak měl shodovat se jménem císaře Yingzonga z dynastie Song, a název se změnil na dnešní Shan Yao.
Osobní jména obou panovníků skutečně odpovídají. Tento výklad je však patrně lidovou etymologií – označení Shan Yao je doloženo již od období dynastie Jin (265–420), tedy o staletí dříve, než oba císaři vůbec vládli.
Botanický původ a taxonomická poznámka
Čínský lékopis a klasická literatura uvádějí jako zdroj Dioscorea opposita Thunb. z čeledi smldincovitých (Dioscoreaceae). Toto jméno je však z hlediska současné taxonomie problematické, a to konkrétnějším způsobem, než se běžně uvádí.
Jméno Dioscorea opposita Thunb. je podle databáze Kew synonymem druhu Dioscorea oppositifolia – tedy druhu původem z indického subkontinentu, který s čínskou drogou nemá nic společného. Používání tohoto jména pro čínský jam ve východoasijské literatuře je proto považováno za misaplikaci; botanické prameny ji označují zkratkou auct., tedy „ve smyslu autorů”.
Přijímaným jménem pro čínský jam je Dioscorea polystachya Turcz. Dalšími synonymy jsou D. batatas Decne., D. decaisneana a D. swinhoei.
Uvedení Dioscorea opposita proto neoznačuje jinou surovinu, jde však o zastaralé a nepřesné jméno. Přesnější je Dioscorea polystachya.
Rostlina je vytrvalá popínavá bylina s dlouhým, svisle rostoucím oddenkem, který dosahuje délky až jednoho metru a průměru 2 až 7 cm. Podle Kew je přirozeným areálem oblast od jižní části ruského Dálného východu přes Čínu po Tchaj-wan.
Jak Shan Yao vypadá
Lékopisná droga je oloupaný oddenek, obvykle nakrájený na plátky nebo válcovité kusy. Povrch je bělavý až krémový, hladký, řezná plocha bílá, moučnatá a bohatá na škrob.
Vůně je slabá, chuť sladká a mírně svíravá, se specifickým slizovitým pocitem – ten souvisí s obsahem slizovitých polysacharidů a je typickým znakem pravosti.
Kvalitní materiál je pevný, těžký, čistě bílý a bez známek plesnivění. Zbarvení do žluta nebo šeda signalizuje nesprávné sušení nebo skladování.
Historie v čínské medicíně
Bylina je zaznamenána již v Shen Nong Ben Cao Jing, kde je zařazena mezi léčiva nejvyšší třídy (Shang Pin) – tedy mezi netoxická a vhodná pro dlouhodobé užívání.
To dobře odpovídá jejímu charakteru: jde o jednu z nejmírnějších bylin materia medica, která je zároveň běžnou potravinou.
Základní vlastnosti podle TCM
Čínský název je Shan Yao (山藥), starší název Shu Yu, farmaceutický název Dioscoreae rhizoma. Botanickým zdrojem je Dioscorea polystachya Turcz., používanou částí oloupaný sušený oddenek. Chuť je sladká, povaha neutrální, tropismus do drah Sleziny, Plic a Ledvin. Řadí se mezi byliny doplňující Qi.
Sladká chuť podle TCM doplňuje a harmonizuje, neutrální povaha znamená, že bylina ani nezahřívá, ani nechladí. Právě tato neutralita je důvodem její mimořádné univerzálnosti.
Tradiční účinky podle TCM
Doplňuje Slezinu a vyživuje Žaludek. Obraz může zahrnovat sníženou chuť k jídlu, únavu, řídkou stolici, průjem a hubnutí. Na rozdíl od výraznějších tonik je Shan Yao mírná a nezatěžuje trávení – proto je vhodná i tam, kde jsou silnější byliny špatně snášeny.
Vytváří tělesné tekutiny a prospívá Plicím. Používá se při suchém kašli z nedostatku Yin Plic, dušnosti a chronické slabosti dýchacího systému.
Doplňuje Ledviny a zadržuje esenci. Obraz může zahrnovat časté močení, noční močení, únik esence a slabost v bedrech. V této funkci je součástí celé rodiny receptur Di Huang Wan.
Právě propojení těchto tří systémů je klíčové: Shan Yao spojuje postnebeskou rovinu (Slezina, Plíce) s předneběskou (Ledviny). To vysvětluje, proč se objevuje v recepturách s velmi odlišným zaměřením.
Shan Yao v tradičních směsích
Jin Gui Shen Qi Wan a Liu Wei Di Huang Wan – Shan Yao zde spolu se Shan Zhu Yu doplňuje hlavní bylinu Di Huang a tvoří skupinu San Bu.
Shen Ling Bai Zhu San je klasickou recepturou pro průjem z nedostatku Sleziny, kde Shan Yao spolupracuje s Ren Shen, Bai Zhu a Fu Ling.
Yu Ye Tang ji používá při žízni z vyčerpání tekutin a Qi. Wan Dai Tang při výtoku na podkladě nedostatku Sleziny.
Zpracování
Sheng Shan Yao (syrová) má výraznější schopnost vytvářet tekutiny a doplňovat Yin. Chao Shan Yao nebo Fu Chao Shan Yao (麸炒山藥, otrubami pražená) má posílenou schopnost posilovat Slezinu a zastavovat průjem – tato forma se volí u trávicích obrazů.
Obsahové látky a výzkum
Oddenek obsahuje především škrob a slizovité polysacharidy, dále alantoin, dioscin a další saponiny, aminokyseliny, cholin a stopové prvky.
Moderní výzkum se zaměřuje na možné působení polysacharidů na imunitní regulaci, střevní mikrobiom, metabolismus glukózy a antioxidační aktivitu. Charakterizace nutričního a bioaktivního složení germplasmu jamu pěstovaného v Číně je předmětem samostatných prací.[1] Většina dat pochází z buněčných a zvířecích modelů.
Dávkování a kontraindikace
Čínský lékopis uvádí přibližně 15 až 30 gramů denně ve formě odvaru, tedy poměrně vysoké dávky odpovídající mírné povaze byliny. U extraktů se dávkování řídí údaji výrobce.
Shan Yao má sladkou, vyživující a mírně stahující povahu. Podle TCM není vhodná při výrazné plnosti, stagnaci potravy, nadýmání a při vlhkosti a hlenu bez známek nedostatku – ve všech těchto obrazech by mohla přispět k dalšímu hromadění.
Bezpečnost
Shan Yao má dlouhou historii potravinového použití a je považována za jednu z nejbezpečnějších surovin TCM. Nebyly u ní identifikovány toxické složky.
Ve větším množství může způsobit pocit plnosti nebo nadýmání. U citlivých osob byly popsány kontaktní reakce při manipulaci s čerstvým oddenkem, které souvisejí s obsahem šťavelanů – týká se to však zpracování čerstvé suroviny, nikoli sušené drogy.
Nejčastější otázky
Je Shan Yao totéž co sladká brambora? Ne. Jde o oddenek popínavé rostliny rodu Dioscorea, nikoli o batát (Ipomoea batatas), který je botanicky zcela odlišný.
Proč se v literatuře uvádí Dioscorea opposita? Jde o zastaralé a botanicky nepřesné jméno, které je podle Kew synonymem jiného, indického druhu. Přijímaným jménem pro čínský jam je Dioscorea polystachya.
Jaký je rozdíl mezi syrovou a praženou formou? Syrová lépe vytváří tekutiny a doplňuje Yin, otrubami pražená lépe posiluje Slezinu a zastavuje průjem.
Shrnutí
Shan Yao je sušený oloupaný oddenek Dioscorea polystachya, zaznamenaný již v Shen Nong Ben Cao Jing mezi léčivy nejvyšší třídy. Má sladkou chuť a neutrální povahu a vstupuje současně do drah Sleziny, Plic a Ledvin. Doplňuje Slezinu, vytváří tělesné tekutiny a zadržuje esenci – propojuje tak postnebeskou a předneběskou rovinu. Její mimořádná mírnost z ní činí bylinu vhodnou i tam, kde jsou silnější tonika špatně snášena.
Použité odborné zdroje
- Wu ZG, Jiang W, Nitin M, et al. Characterizing diversity based on nutritional and bioactive compositions of yam germplasm (Dioscorea spp.) commonly cultivated in China. Journal of Food and Drug Analysis.
- Dioscorea polystachya Turcz. – Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew.
- Chinese Pharmacopoeia (2020) – Dioscoreae rhizoma (山藥), monografie a dávkování.
- Shen Nong Ben Cao Jing – klasický záznam Shu Yu mezi léčivy nejvyšší třídy.
- Hong Kong Chinese Materia Medica Standards, Department of Health HKSAR.
Tento text má informativní charakter a vychází z tradiční teorie čínské medicíny. Nenahrazuje konzultaci s kvalifikovaným lékařem ani odborníkem TCM.
Použití v recepturách
Tato bylina je součástí následujících receptur: Jin Gui Shen Qi Wan, Liu Wei Di Huang Wan, Mai Wei Di Huang Wan, Qi Ju Di Huang Wan, Zhi Bai Di Huang Wan.